分類
產區
米種
精米步合
酒造
容量
酒精濃度
酒款介紹
100%使用兵庫縣加東市特A産的「愛山」並精米至80％。這款酒當然也有著風の森的特徴、即是味道分成兩個層次。先是剛搾出來的酒味、後來令感受「愛山」濃郁的味道。
雖然是80％精米、卻不會能人感覺米味太重。加上柔和自然甜味！酒香令人聯想到清爽的巨峰葡萄的輕快感覺。優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。
酵母 : 使用自家培養酵母(７号系)
水質 : 金剛葛城山系深層地下湧水（硬度214mg/L＝硬水）有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去。
